Wir befinden uns mitten in der Spargel-Saison
und lieben dieses Stangengemüse in allen Variationen.
und lieben dieses Stangengemüse in allen Variationen.
Daher möchte ich euch mein derzeitiges
Lieblings-Suppen-Rezept vorstellen
Ein sehr leckeres Essen, ohne großen Aufwand.
Spargel-Möhren-Süppchen
Ein ganz feines Süppchen
mit gebratenen Spargelspitzen
und Krabben
(Die gebratenen Krabben sind eine kleine Rezeptabwandlung von mir)
Zutaten für 4 Personen
1 KG Spargel
4 Möhren
250 g Kartoffeln
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
Saft von 2 Orangen
750 ml Brühe
100 g Creme fraiche
Salz, Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Die Spargelspitzen (ca. 6 cm) abschneiden und beiseite legen. Möhren, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Übrigen Spargel ebenfalls in Stücke schneiden und zusammen mit Möhren, Kartoffel und Zwiebel in Olivenöl andünsten. Brühe angießen und 15 - 20 Min. köcheln lassen. Pürieren, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Orangensaft angießen und mit Creme fraiche abrunden.
Spargelspitzen in heißem Öl goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Suppe anrichten, gebratenen Spargel daraufgeben und mit Schnittlauch bestreuen.
Mmmmh ..... und jetzt darf gelöffelt werden ....
Guten Appetit
Wünsche euch einen schönen Tag!
Liebe Grüße
Tina
PS. In meiner Suppe "schwimmt" grüner Spargel
Spargel ist nichts für mich, aber dein Süppchen sieht "lecker" aus!
AntwortenLöschenGLG Doris
Hallo Tina,
AntwortenLöschendein Süppchen sieht ja lecker aus, toll angerichtet. Danke auch für das Rezept.
Ich wünsch dir einen schönen Tag
LG Mela
Das hört sich oberköstlich an, liebe Tina, herzlichen Dank, für das tolle Rezept! Ganz viele, liebe Grüße,Petra
AntwortenLöschende SUPP hört sich guat an lei de KRABBLVIECHA
AntwortenLöschende kannst bei mir herrausen lasssn...lass da schmecka
hob no an feina ABEND;; bussale und DANKE für de liabe NACHRICHT;; BIS bald de BIRGIT
Liebe Tina,
AntwortenLöschenIch 'liebe' Spargel und wetde das Süppchen bestimmt nachkochen ;-)
Danke fürs Rezept!
Viele liebe Grüße Ina
Liebe Tina,
AntwortenLöschendas ist genau das Richtige Rezept für uns, wir lieben Spargel. Ich habe es mir schon abgespeichert und am
Donnerstag werde ich es ausprobieren.
Ich schicke Dir liebe Grüße,
Angela
Hallo Tina, ich liebe ja Suppen jeder Art egal zu welcher Jahreszeit. Deine sieht sehr lecker aus und ich bekomme schon Hunger. Dabei ist es erst kurz nach 10:00 Uhr. LG von Tini
AntwortenLöschenHallo Tina,
AntwortenLöschenDeine neue Leserin grüßt ihre neue Leserin ;o)
Das Süppchen ist bestimmt oberlecker. Mit Saft der Orangen bestimmt ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Und die Crevetten obendrauf würden mich sowieso schwach machen!
Einen lieben Gruß schicke ich Dir, Elke
Liebe Tina, oh das sieht aber lecker aus. Eine interessante Variation. Jetzt habe ich sogar Appetit trotz Magenverstimmung. Lg Sabrina
AntwortenLöschenLiebe Tina
AntwortenLöschenmit einer leckeren Suppe begrüßt zu werden
ist schon toll. Mir gefällt es hier!
Einen schönen Feiertag wünscht Dir
Irmi
Liebe Tina
AntwortenLöschenMmmmhhh.... so fein! Ich mag Spargeln auch so sehr.
Einen sonnigen Feiertag wünscht Dir Yvonne
...bei uns darf der Spargel nicht in der Suppe schwimmen, das geht allenfalls als Cremesuppe durch. ;O)
AntwortenLöschenEinen wunderbaren Feiertag wünscht euch
Gabi
Hmmm...sieht auf alle Fälle sehr lecker aus!
AntwortenLöschenLieben Gruß, Michaela