Plätzchenduft liegt in der Luft

Mmmm ....... es duftet nach Weihnachten

Gestern wurden die ersten Plätzchen gebacken.
Monde, Pilze, Herzen
Sterne und Tannenbäume wurden ausgestochen.
Einige der Plätzchen wurden mit Mandeln verziert.
Andere erhielten etwas Schokoladenguss.

Gewürz-Plätzchen

150 g Butter
125 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL gem. Zimt
1 Prise gem Nelken und Muskat
1 Prise Kardamon
1 TL abger. Zitronenschale
60 g gem. Mandeln
250 g Mehl
1 TL Backpulver

Fett, Zucker und Ei mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Gewürze und Mandeln zugeben. Mehl und Backpulver vermischt unterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 4 Std. in den Kühlschrank legen. Dann den Teig auf einer bemehlten Unterlage ausrollen und ausstechen. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und abbacken.
220 Grad - 10 Minuten / mittlere Schiene.

Viel Spaß beim Nachbacken
Tina

In der Osterbäckerei .....

... gibts so manche Leckerei

zwischen Mehl und Milch
macht so mancher Knilch

eine riesengroße Kleckerei

In der Osterbäckerei








Plätzchenduft im ganzen Haus .....

Seit Tagen hatte ich mir vorgenommen Osterplätzchen zu backen. Heute war es nun so weit. Am Vormittag wurde Teig angerührt, ausgestochen, abgebacken und anschließend schön bunt verziehrt.
Ich habe mir Mühe gegeben.

Am Nachmittag wurden dann die ersten Plätzchen, bei einer Tasse Cappuccino, per Testessen von der Familie begutachtet.

Mmmmh, lecker sind sie geworden .....

Wünsche ein schönes Wochenende!
Tina

Hier kommt das Rezept: 250 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 125 g Zucker, 1 Päck. Vanillin-Zucker, 3 Eigelb, 200 g kalte Butter, 125 g gemahlene Mandeln. Alle Zutaten nacheinander verrühren. Dann den Teig ca 1 Std. in den Kühlschrank stellen. Wenn er kalt ist, läßt er sich besser weiterverarbeiten. Nun kann das Ausstechen beginnen. Das belegte Backblech kommt nun für ca 12 Minuten - bei 175 bis 200 Grad - in den Backofen. Nach dem Auskühlen habe ich die Plätzchen teilweise mit flüssiger Schokolade und mit Zuckerguss (Puderzucker mit einigen Tropfen Zitrone anrühren und mit Lebensmittelfarbe einfärben) angemalt. Hierbei kann man sich so richtig kreativ austoben!