Vor einigen Monaten habe ich zum ersten mal ein Brot selbst gebacken. Ich bin so begeistert von dem Geschmack und der einfachen Herstellung und möchte deshalb hier das Rezept weitergeben.
Schnelles Dinkel-Buchweizenbrot
400 g Dinkelmehl
100 g Buchweizen
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Obstessig
70 g Sesam
70 g Leinsamen
70 g Sonnenblumenkerne
1 Würfel frische Hefe
1/2 l Wasser, lauwarm
400 g Dinkelmehl
100 g Buchweizen
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Obstessig
70 g Sesam
70 g Leinsamen
70 g Sonnenblumenkerne
1 Würfel frische Hefe
1/2 l Wasser, lauwarm
Zubereitung: Dinkel und Buchweizen mit Salz, Obstessig und den Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsamen mischen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit dem Mehlgemisch verrühren. ( - Keine Gehzeit, trotz Hefe! - )
Die Masse in eine gefettete und gemehlte Kuchen-Kastenform (eine große oder zwei kleine) füllen und sofort im vorgeheizten Backofen abbacken.
1 Stunde bei 200 Grad.
Himmlisch lecker .......
